Masa casera para pizza

INGREDIENTES:

• 4 tazas de harina
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 taza de leche tibia
• 1 cucharada de levadura seca fresca
• 2 huevos batidos
• 2 cucharada de azúcar 

PROCEDIMIENTO:

• A media taza de agua tibia se le agrega una cucharada de azúcar. Y se coloca en un tazón con una cucharada de levadura seca.

• Se deja en reposo hasta que se active la levadura (sube en forma de espuma).

• A media taza de leche se le agrega una cucharada de azúcar.

• Se mezcla la levadura activa con los huevos batidos y la leche

• En un cazo grande se ponen 4 tazas de harina blanca y se agrega gradualmente el liquido (la mezcla de leche-levadura-huevos)

• Se debe formar una masa suave, si está muy seca se puede agregar un poco de agua y si está muy húmeda se agrega más harina.

• Se amasa sobre una superficie enharinada hasta que este bien mezclada y suave.

Se deja reposar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

• Se amasa nuevamente y se deja en reposo por media hora o hasta que vuelva a subir un poco.

• Para extenderla sobre el molde se toma un poco de masa, se bolea y con un rodillo se extiende hasta que esté delgada.

• Se extiende sobre el molde previamente engrasado  y se corta el exceso.

• Se pica con un tenedor.

• Ya extendida la masa se agregan los ingredientes para la pizza en el siguiente orden:
• Mezcla de quesos para pizza
• Salsa de tomate
• Otros ingredientes al gusto (jamón, cebolla, tomate, champiñones, queso cheddar etc.)
• Mezcla de quesos para pizza
• Orégano

• Se hornea por media hora a 200oC, con el horno precalentado.